Raport: Oczekiwania konsumentów zamawiających jedzenie w dostawie

Ostatnie lata były ciężkie dla branży gastronomicznej. Z powodu pandemii wiele lokali musiało zmienić sposób funkcjonowania, aby dostosować się do nowej rzeczywistości. Z powodu restrykcji restauracje masowo rozpoczęły sprzedaż dań na dowóz. Zmiana wiązała się z wieloma wyzwaniami, ponieważ oczekiwania klientów zamawiających jedzenie online z dowozem znacznie różnią się od oczekiwań klientów zamawiających posiłek na miejscu w restauracji.

Zarządzanie restauracją z dowozami nie jest łatwe, dlatego postanowiliśmy przygotować raport, który zweryfikuje, jakie są wymagania konsumentów względem dostaw, co wpływa na poziom satysfakcji klienta w restauracji oraz na co powinny zwrócić uwagę restauracje z własnymi dowozami. Badanie zostało przeprowadzone metodą CAVI w IV kwartale 2021 roku badanie wśród 723 konsumentów, zamawiających jedzenie z dowozem w Polsce, Niemczech i Wielkiej Brytanii.

Raport przedstawia zwyczaje konsumentów zamawiających posiłki w dostawie, najważniejsze czynniki wpływające na satysfakcję z zamówień oraz skłonność do zamieszczenia przez klientów opinii restauracji online i ocen restauracji w Internecie.

Spis treści:
A. Czynniki wpływające na satysfakcję klientów z zamówień w dostawie
B. Oczekiwania konsumentów co do czasu realizacji zamówień jedzenia
C. Wpływ ocen restauracji w Internecie
D. Jak przekonać konsumentów do pozostawienie pozytywnej opinii online
E. Oczekiwania konsumentów zamawiających jedzenie w dostawie — podsumowanie

A. Czynniki wpływające na satysfakcję klientów z zamówień w dostawie

Czas dostawy jest najważniejszym czynnikiem wpływającym na satysfakcję z dostaw dla ponad 41% badanych. Osoby w wieku 25-34 lat w nieco większym stopniu aniżeli ogół badanych stawia na czas dostawy w restauracji (odpowiednio 51,9% badanych). Z kolei dla osób w wieku 35-40 lat najważniejszym czynnikiem jest stosunek jakości do ceny (36,1% badanych), a dla osób 40+ jakość jedzenia (31,6% badanych).

B. Oczekiwania konsumentów co do czasu realizacji zamówień jedzenia

Kluczową rolę w ogólnym zadowoleniu z zamówienia badani, uznali czas dostawy. Jednakże, jaki czas dostawy jest najbardziej, optymalny dla konsumenta? Blisko 30% badanych za idealny czas uznało 41-50 minut. Okazuje się, że badani nie lubią czekać na zamówienie dłużej niż godzinę, jedynie 3,6% preferuje czas dostawy powyżej 60 minut. Jeśli szukasz systemu dla swojej restauracji, który szacowałby rzeczywisty czas Twoich dostaw już na etapie składania zamówienia przez Klienta, dowiedz się, jak działa moduł ETA w systemie Papu.io.

C. Wpływ ocen restauracji w Internecie

Klienci restauracji w dużym stopniu biorą pod uwagę ocenę restauracji. Restauracje, które posiadają niską ocenę, czyli poniżej 3,5 gwiazdki prawie w ogóle nie są brane pod uwagę niezależnie od badanego kraju. Przed złożeniem zamówienia, ocenę restauracji w internecie sprawdza większość klientów. Warto zauważyć, że odpowiednio 38% Brytyjczyków, 27% Niemców, 18,5% Polaków zostawiłoby ocenę w Internecie po negatywnym doświadczeniu z zamówienia. Jeśli szukasz sposobów na zwiększenie pozytywnych opinii oraz ocen swojej restauracji w internecie, warto zastanowić się nad modułem do zarządzania satysfakcją klientów.

D. Jak przekonać konsumentów do pozostawienie pozytywnej opinii online

Badani w wielu przypadkach zdecydowaliby się napisać pozytywną opinię w zamian za voucher zniżkowy. Jak wynika ze statystyk, Polacy w porównaniu z Niemcami i Brytyjczykami oczekują wyższych zniżek. Ponad 34% polskich badanych wyraziło chęć otrzymywania zniżek w wysokości 25%. Natomiast, aż 87% Brytyjczyków uważa voucherów o wartości 20% za najkorzystniejsze. Niemcy są grupą najmniej zainteresowaną otrzymywaniem zniżek, 19% badanych sądzi, że voucher o wysokości 20% jest zadowalający.

E. Oczekiwania konsumentów zamawiających jedzenie w dostawie: podsumowanie

Z danych, które zebraliśmy, wynika, że czas dostawy jest jednym z kluczowych czynników, wpływających na satysfakcję klienta z zamówień w dostawie. Istotne są również oceny restauracji w Internecie, które determinują decyzje o wyborze lokalu, z którego usług konsumenci chcą skorzystać. Wniosków przedstawionych w raporcie jest wiele i są one niezwykle ciekawe, zatem serdecznie zapraszamy do lektury pełnej wersji raportu!
Zastanawiasz się jak zautomatyzować biznes? Zapisz się na darmowe demo!

Udostępnij:

Może Cię również zainteresować 

Zasoby

Strony

Papukurier sp. z o.o.
ul. Sowińskiego 18A, 60-283 Poznań
tel. +48 506 199 047
kontakt@papu.io

NIP: 7792433088
REGON: 36202821600000
KRS: 0000567424
Kapitał zakładowy: 34 850,00 zł
Sąd Rejonowy Poznań – Nowe Miasto i Wilda
VIII Wydział Gospodarczy KRS