Rebranding w restauracji

Branża gastronomiczna jest bardzo konkurencyjna i rozwija się w dynamicznym tempie. Twój sukces zależy od wielu czynników, a wszystkie są związane z rozwojem Twojej restauracji.

Jednak, rebranding firmy wymaga czasu, pieniędzy i energii, więc musisz mieć pewność, że jesteś przygotowany na tak duży projekt. W tym artykule, dowiesz się jakie kroki podjąć, aby skutecznie zmienić markę swojego lokalu.

1.Co oznacza rebranding restauracji?

2.Skąd wiedzieć, że przyszedł czas na zmiany w Twojej restauracji?

3.Jak przeprowadzić udany rebranding restauracji?

4.Czas na zmiany

Co oznacza rebranding restauracji?

Rebranding do procesu zmiany wizerunku firmy. Jest to strategia rynkowa polegająca na nadaniu nowej nazwy, symbolu lub zmianie projektu dla już ugruntowanej marki. Ideą rebrandingu jest nowa tożsamość marki.

Projekt rebrandingu, to więcej niż nowe logo czy nazwa. Dobrze wykonany rebranding niesie ze sobą pierwszą wartość. W końcu zmiany są szansą na utrzymanie osiedla, a mogą one lub mogą wchodzić na jego sukces Znaki towarowe:

Rebranding , doradztwie skalkulowane i strategii działania. Istnieje możliwość rozwoju, innowacji czy pozyskania nowych firm.

Rebranding reaktywny jest odpowiedzią na wydarzenia, które miały wpływ na wydarzenia. Ma miejsce, gdy gdy doszło do zmiany właściciela, lokal zmaga się negatywnym wizerunkiem, aby pokonać konkurencji lub stworzyć własną niszę.

Skąd wiedzieć, że przyszedł czas na zmiany w Twojej restauracji?

Rebranding pomoże Ci lepiej przygotować się do walki z konkurencją. Dzięki zmianą, będziesz mógł zachęcić potencjalnych klientów do wyboru właśnie Twojego lokalu. Utrzymanie nowoczesnej restauracji pod względem działań marketingowych, wystroju czy oferowanych usług sprawi, że będziesz na szczycie najlepszych restauracji w Twojej okolicy. Jakie są oznaki, świadczące o tym, że przyszedł czas na rebranding?

Oferta cenowa
Rosnące koszty utrzymania lokalu, pracowników czy produktów zmuszają restauratorów do podnoszenia cen zawartych w menu ich restauracji.
Zmiany te często spotykane są z niezadowoleniem klientów. Niekiedy, ugruntowane na rynku marki są kojarzone z wcześniej obraną strukturą cenową. W takim przypadku, warto rozważyć rebrandingowi, który może zmienić sposób, w jaki goście widzą Twoją restaurację i jaką cenę kojarzą z jej ofertą.

Negatywny wizerunek restauracji
Zły PR może budzić wątpliwości dotyczące Twojego lokalu. W efekcie, wielu klientów może zrezygnować in z wizyty w Twojej restauracji, a co za tym idzie zmniejszą się przychody Twojej firmy. Jeśli tak się stanie, powinieneś niezwłocznie odwrócić uwagę od powstałego incydentu i skupić się na ulepszeniu swojej marki. Ma to kluczowe znaczenie dla odzyskania zaufania i lojalności Twoich gości.

Mniejsza sprzedaż
Kiedy sprzedaż maleje, jej przyczyną może być tak zwany “brak świeżości”. Zastanów się, w czym prześcignęła Cię konkurencja i dlaczego klienci od Ciebie uciekają. Niekiedy, najlepszym sposobem na rozwój są zmiany wizerunku firmy.

Przed wprowadzeniem zmian, warto odpowiedzieć sobie kilka pytań i obmyślić plan budowania nowej marki dla Twojej restauracji.

Jak przeprowadzić udany rebranding restauracji?

Chcąc zmienić swoją markę, musisz dowiedzieć się co warto poprawić. Opracuj najlepszy sposób działania dla swojej restauracji, aktualizuj wszystko w sposób spójny i w tym samym czasie. Przed Tobą ciężka praca, ale sporządzenie gruntownego planu, pomoże Ci przeprowadzić skuteczny rebranding.

Oto kilka najlepszych wskazówek dotyczących zmiany marki:

Zrozum swoją restaurację
Rozpoczynając, najważniejszy jest aktualny stan Twojej restauracji. Dowiedz się, co podoba lub nie podoba się Twoim gościom i pracownikom. Dopytaj o takie rzeczy jak: wystrój, motyw przewodni restauracji, jedzenie, napoje, czy obsługę. Pamiętaj, każda rada jest ważna.

Poznaj swoich klientów
Świadomość tego kto jest grupą docelową Twojej restauracji jest niezmiernie ważna. Nie oznacza to tylko zainteresowania stałymi bywalcami Twojego lokalu – zapewne, nie tylko chcesz zatrzymać stałych klientów, ale także pozyskać nowych. Zastanów się nad tym kim jest wcześniej wspomniana grupa docelowa. Twój cel powinien się zmienić w zależności od tego, kto jest Twoją największą potencjalną grupą. Przybliż sobie rzeczy takie jak: wiek, płeć czy medianę zarobków.

Poznaj konkurencję
Ważne jest, aby przeanalizować, jak wypada Twoja restauracja w porównaniu z lokalną konkurencją. Zapoznając się z wyzwaniami, jakie stawia przed Tobą konkurencja, będziesz wiedział, co musisz zmienić, aby je przewyższyć. Powinieneś przeprowadzić analizę SWOT — miarę mocnych i słabych stron Twojej firmy, możliwych szans i zagrożeń ze strony innych restauracji.

Opinie są ważne
Opinie wystawiane przez klientów w Internecie są bardzo ważnym elementem wizerunku Twojej firmy. Liczba gwiazdek i komentarze, to pierwsza rzecz, na którą zwrócą uwagę klienci przy wyborze restauracji. Jak wskazują badania, recenzje online mają wpływ aż na 68% decyzji kupujących. Warto zebrać jak najwięcej krytycznych opinii dotyczących restauracji, przed wprowadzeniem rebrandingu. Wzięcie ich pod uwagę może być bardzo przydatne.

Zaangażuj swój personel
Przy planowaniu rebrandingu restauracji nie pomijaj swojego personelu. Ich przemyślenia, sugestie i obawy mogą mieć duże znaczenie. Upewnij się, że czują się komfortowo z wprowadzanymi zmianami. Pracownicy lokalu posiadają zupełnie inną perspektywę niż Ty – ich rady mogą być bardzo praktyczne.

Nowe technologie to Twój przyjaciel
Nie powinieneś obawiać się wprowadzania nowoczesnych rozwiązań, które ułatwią i uporządkują pracę Twojego zespołu. Przykładowo, korzystając z Papu.io, nasz system pomoże Ci w automatycznym przypisywaniu zamówień do kierowców, obliczaniu czasu dostawy i przyspieszeniu tego procesu oraz poprawieniu ocen restauracji w Internecie. Dowiedz się więcej o naszych produktach.

Popraw menu
Kiedy zmieniasz markę restauracji, musisz wprowadzić odświeżone menu, które będzie korespondowało z jej nową indentyfikacją. Największą przynętą dla Twoich gości są serwowane dania. Są one o wiele ważniejsze niż atmosfera czy logo. Chociaż nowy wygląd może skutecznie przyciągnąć więcej klientów, menu sprawi, że będą częściej wracać.

Więcej o tym jak skutecznie uatrakcyjnić menu lokalu przeczytasz w naszym artykule, dotyczącym psychologii cen.

Zaplanuj rebranding swojej restauracji

Zbuduj tożsamość marki
Opracuj elementy wizualne, które będą komunikować Twoją markę. Pomyśl o nazwie, logo, kolorach, wyglądzie lokalu czy wcześniej wspomnianym menu.

Zadbaj o swoją witrynę i obecność w Internecie
Twoja strona internetowa jest ważnym narzędziem komunikacji. To miejsce, w którym możesz podzielić się historią powstania Twojej knajpy, kontaktem oraz aktualnym menu. Jest to miejsce, do którego najczęściej zaglądają potencjalni goście. Znaczącym atutem będzie działający na niej webshop.

Nie będzie przesadą stwierdzenie, że strona internetowa i obecność w sieci są sercem nowoczesnej restauracji. Nie zapomnij również o mediach społecznościowych, które pomogą Ci wzmocnić relację z klientami.

Czas na zmiany

Każdy przedsiębiorca marzy o tym, aby jego biznes się rozwijał. Jednak, nieodłączną częścią rozwoju są zmiany, które nie zawsze przychodzą z łatwością. Potrzeba czasu i dużych pokładów cierpliwości, aby zmienić swoją markę na lepsze. Pamiętaj, że aby swtorzyć idealny plan rebrandingu Twojej restauracji, ważnym jest zrozumienie potrzeb klientów oraz świadomość tego dokąd zmierza Twój biznes. Miej otwartą głowę na pomysły i nie bój się zmian. Powodzenia!

Udostępnij:

Share on facebook
Share on linkedin
Share on twitter
Share on whatsapp

Może Cię również zainteresować 

Papukurier sp. z o.o.
ul. Sowińskiego 18A, 60-283 Poznań
tel. +48 506 199 047
kontakt@papu.io

NIP: 7792433088
REGON: 36202821600000
KRS: 0000567424
Kapitał zakładowy: 34 850,00 zł
Sąd Rejonowy Poznań – Nowe Miasto i Wilda
VIII Wydział Gospodarczy KRS