Strefy dostaw w małej miejscowości – jak je zorganizować? Praktyczne wskazówki dla restauratorów

1. Poradniki
5 lutego 2024 r.

Dzisiaj poruszymy temat niezwykle istotny dla każdego przedsiębiorcy gastronomicznego z mniejszej miejscowości (posiadającego własnych kierowców dostawczych), czyli jak “ogarnąć” strefy dostaw. Koniecznie obejrzyjcie odcinek, gdzie omawiamy i skupiamy się na praktycznych aspektach tworzenia efektywnych stref dostaw, na przykładzie miasta o wielkości do 100 tysięcy mieszkańców – Piły, czy takich jak Konin, Jelenia Góra, Leszno, Stalowa Wola.

Dlaczego warto zadbać o dobrze zaplanowane strefy dostaw? Odpowiedź jest prosta – sprawnie zorganizowane dostawy przekładają się na efektywność działania restauracji. Warto zauważyć, że zarządzanie dostawami w mniejszych miejscowościach wymaga nieco innej strategii niż w dużych metropoliach, i to właśnie temu zagadnieniu poświęcony będzie nasz wpis.

Restauracje często ustalają teoretyczne strefy dostaw, ale praktyka potrafi pokazać zupełnie inny obraz. Warto zatem uwzględnić rzeczywiste czasy przejazdów, aby uniknąć nieoczekiwanych trudności logistycznych.

Bariery Geograficzne w małej miejscowości

W kontekście mniejszych miejscowości, takich jak Piła, planowanie stref dostaw musi uwzględniać specyficzne bariery geograficzne. Warto zidentyfikować rzeki, jeziora, drogi i przejazdy kolejowe, które mogą wpływać na dostępność różnych obszarów. Restauratorzy powinni stosować strategie omijania tych obszarów, aby uniknąć opóźnień i problemów logistycznych. Wykorzystanie narzędzi geolokalizacyjnych pozwala precyzyjnie wyznaczyć granice stref dostaw, eliminując ewentualne bariery geograficzne. Jest to kwestia, która występuje również w większych miejscowościach, natomiast ponieważ najczęściej restauracje w miastach do 100 tysięcy mieszkańców obsługują również miejscowości okoliczne, to należy koniecznie wziąć pod uwagę warunki geograficzne jakie panują w tych okolicznych miejscowościach.

Sprzęt dostawczy a specyfika stref

Różnice w rodzajach pojazdów dostawczych mają kluczowe znaczenie dla efektywności stref dostaw. Samochody, skutery i rowery różnią się prędkościami i zasięgami, co wpływa na czas dostawy. 

Dostosowanie stref dostaw do czasów przejazdów

podgląd mapy małej miejscowości, TravelTime app

W małej miejscowości bardzo często konieczne jest dostarczanie zamówień do osób, które mieszkają poza miastem (okoliczne wioski i miasteczka). Taki układ niestety tworzy dość spore wyzwanie dla osób przyjmujących zamówienia – bardzo trudno jest zapamiętać na jakich zasadach obsługuje się Klientów z wioski A, a na jakich zasadach z wioski B. Wynika to z tego, że najczęściej restauracje tworzą różne zasady (i dobrze, że tak robią!) – wprowadzają różne koszty dostawy i zróżnicowane minimalne wartości zamówień, np. w zależności od odległości do restauracji. Dlatego też już na etapie planowania stref dostaw warto poświęcić na to czas (zupełne uniknięcie błędów będzie trudne). Sugerujemy tutaj skorzystanie z narzędzi, które automatycznie przeliczają koszty dostawy i podpowiadają pracownikom wartości minimalnego zamówienia (jak np. Papu.io ).

Minimalna wartość zamówienia a strategia cenowa

Określenie minimalnej wartości zamówienia ma kluczowe znaczenie dla zrównoważonej strategii cenowej. Restauratorzy powinni stosować maksymalnie elastyczne podejście, tworząc różne zasady dla różnych stref dostaw, np. oferując darmową dostawę powyżej konkretnej kwoty zamówienia. Tego typu działanie często motywuje klientów do większych zakupów, bo generalnie nie lubimy płacić za dużo za dostawę. Tak działa np. Ecommerce. Zastosowanie zasady znanej w tej branży, gdzie Klient otrzymuje darmową dostawę przy złożeniu zamówienia na kwotę „X”. To jest efektywne podejście w przyciąganiu i zatrzymywaniu klientów.

Co jest tutaj istotne – należy właściwie skalkulować tą kwotę, najlepiej tak, aby była proporcjonalnie wyższa niż np. planowana cena za dostawę. Taki zabieg pozwala pokryć koszty dostawy w danym obszarze, utrzymując jednocześnie atrakcyjność oferty dla Klientów. Oferowanie bezpłatnej dostawy powyżej określonej kwoty zamówienia będzie więc skutkować zwiększeniem średniej wartości koszyka, a przecież o to właśnie chodzi.

Narzędzia do tworzenia stref dostaw

Skorzystanie z nowoczesnych narzędzi, takich jak Papu, umożliwia restauratorom łatwe tworzenie, edycję i dostosowywanie stref dostaw. Elastyczność tych narzędzi pozwala na szybkie reagowanie na zmieniające się warunki rynkowe. To jest istotne dla utrzymania optymalnej organizacji stref dostaw.

Nawet pomimo większego wysiłku związanego z dokładnym planowaniem obszarów dostaw w mniejszych miejscowościach, potencjalne korzyści finansowe przewyższają nakłady. Optymalizacja obszarów dostaw umożliwia restauratorom zwiększenie efektywności i osiąganie stałych zysków. A to kluczowy czynnik utrzymujący stabilny wzrost zysków. Ciągłe monitorowanie, analiza i dostosowywanie strategii dostaw są niezbędne do utrzymania konkurencyjności na rynku.

Podsumowanie

Podkreślamy pięć fundamentalnych punktów, niezbędnych do udanej organizacji dostaw w mniejszych miejscowościach jak Piła (lub podobnych wielkością do Piły, np. Konin, Jelenia Góra, itp.):

  1. Bariery geograficzne, takie jak rzeki czy drogi, wymagają uwagi przy tworzeniu stref dostaw. Unikajmy obszarów trudno dostępnych i dostosujmy nasze strefy do naturalnych ograniczeń.
  2. Rodzaj dostępnego sprzętu (samochody, skutery, rowery) wpływa na efektywność stref dostaw. Dostosowanie ich do rodzaju środków transportu jest kluczowe dla szybkości i efektywności dostarczania zamówień.
  3. Dostosowanie stref dostaw do realnych czasów dojazdu do Klienta pomaga uniknąć nieprzewidzianych opóźnień i zapewnić szybkie dostawy.
  4. Zasady rozliczania, takie jak minimalne wartości zamówień i promocje mają niezwykle istotne znaczenie. Zachęcanie klientów do zamówień powyżej określonych kwot może wpływać pozytywnie na zyski i efektywność dostaw.
  5. Warto zauważyć, że w mniejszych miejscowościach organizacja stref dostaw może być bardziej skomplikowana, ale jednocześnie daje większe możliwości elastycznego podejścia (a przez to też zarobku). Przy odpowiednim podejściu do kształtowania stref dostaw, restauratorzy mogą maksymalizować zyski.

Zachęcamy również do zapoznania się z innymi materiałami na ten temat dostępnymi na naszym kanale YouTube oraz odwiedzenia naszej strony z blogami, gdzie znajdziecie dodatkowe informacje i porady dotyczące organizacji stref dostaw.

Prowadzisz restaurację i masz opcje dostawy jedzenia? Potrzebujesz skutecznego i nowoczesnego narzędzia do szybkiego rozliczania kierowców? Skontaktuj się z nami https://papu.io/kontakt/.