Baza wiedzy

Jak usprawnić dostawy w restauracji? 5 procesów, które skrócą czas oczekiwania o 20%

Piątek, godzina 19:30. Na kuchni zamieszanie, drukarka bonów wypluwa kolejne zamówienia, kelnerka krzyczy do telefonu, próbując ustalić, gdzie jest kierowca, a na blacie stygną trzy spakowane torby, bo nikt nie wie, kto ma je zabrać.
Brzmi znajomo?

Na jakiej podstawie wybrać miejsce pod otwarcie kolejnej restauracji (zamiast zgadywać)?

Otwarcie pierwszej restauracji często jest mieszanką odwagi, wyczucia i szczęścia. Przy drugiej lub trzeciej stawka jest już dużo wyższa – wiesz, ile kosztuje błędna decyzja. Dobra wiadomość jest taka, że przy kolejnej lokalizacji nie musisz zgadywać. Masz dane z POS-a, masz raporty z dostaw, masz doświadczenie. Pytanie brzmi: jak to wszystko poukładać, żeby nowy lokal był rozsądnym krokiem, a nie ruletką.

Jak McDonald’s zmienił zasady sprzedaży jedzenia? Historia powiększonych porcji i strategii FOMO

Czy większa porcja naprawdę znaczy więcej? Historia powiększonych porcji w McDonald’s to nie tylko opowieść o frytkach, ale o zmianie całej strategii sprzedaży w gastronomii. Dowiedz się, jak jedna decyzja z lat 70. wpłynęła na miliony restauracji na całym świecie i jak Ty możesz wykorzystać tę samą metodę, by zwiększyć swoje zyski.

Stawki VAT w gastronomii w 2025 roku

W gastronomii odpowiednie przypisanie stawek VAT do produktów i usług to obowiązek każdego restauratora. Pomyłki mogą sporo kosztować. W naszym artykule pokazujemy, jak prawidłowo stosować stawki 5%, 8% i 23% oraz czym różni się sprzedaż dań od usług gastronomicznych i cateringowych. Przeczytaj, zanim wystawisz kolejną fakturę!

Jak otworzyć pizzerię z dowozem? Poradnik 2025

Otwarcie pizzerii to nie tylko piec i dobre ciasto – to cały proces, który wymaga strategii, znajomości rynku i technologii. W naszym poradniku pokazujemy, jak krok po kroku założyć pizzerię z dowozem: od wyboru grupy docelowej i stworzenia biznesplanu, po współpracę z sanepidem, wybór pieca i skuteczną kampanię marketingową. Jeśli marzysz o własnym lokalu – ten artykuł to Twój pierwszy krok!

Jaki system POS wybrać dla restauracji?

Jak zmniejszyć marnowanie żywności w restauracji? Praktyczne wskazówki dla Gastronomii

Zadbaj o zrównoważony rozwój swojej restauracji! Wdrożenie tych prostych zasad pomoże Ci obniżyć koszty i zwiększyć satysfakcję klientów. Dowiedz się więcej na naszym blogu!